El escudo que representa al Colegio de Escribanos de Salta fue diseñado entre los años 1978 - 1979, durante la Presidencia del Escribano Gerardo Coll y con motivo de la remodelación y modernización que en esos momentos se efectuaba al edificio del Colegio que sería en breve la primera sede, en el interior del país, de la Universidad Notarial Argentina y se aprestaba a iniciar el curso denominado Doctorado en Notariado.

Nuestro emblema, trasunta una innegable alusión a lo que permanece a través del tiempo, está formado por un círculo que es la figura geométrica perfecta ya que "lo perfecto en el universo es circular" afirma nuestro querido José Hernán Figueroa un poeta y escritor salteño que durante muchos años estuvo muy vincuulado a la actividad (vida) del Colegio.
Otro de los símbolos es la pluma que simboliza el instrumento utilizado por el escribano en su tarea primordial: escribir la voluntad de las partes y firmar convalidando así los actos pasados ante él. El tercer elemento es la llave signo de la seguridad jurídica que es el fin perseguido por quienes acuden al escribano. Ella está diseñada al estilo de las llaves que tenían las antiguas casas en Salta.
Por último, la Rosa de los Vientos señalando el Norte, representa el rumbo cierto, la confiabilidad y certeña que surge de todo instrumento notarial.
Completa esta hermosa figura la institución que representaría en adelante: "Colegio de Escribanos de Salta", palabra esta última que fue puesta en la parte superior para significar que Salta es el hogar de todos.
Por resolución del consejo Directivo del Colegio se aprobó y con la primera Revista del Notariado Salteño se inició su difusión.